28. März 2019 RINGHOTELS e.V. München

Landesweit haben sich 14 Berufsschulen dem Thema „Gin Culinary – Gin Tasting Weekend“ gestellt. Das Celler Team mit Restaurantfachfrau Alke Carstens, Hotelfachfrau Caroline Kühn und Koch Norman Brammer hatte bereits mehrfach in der Berufsschule und den Betrieben geübt, um das Menü, dessen Präsentation und Service zu perfektionieren. Aus dem Warenkorb entwickelte sich dieses Menü: Tatar von gebeizter und geräucherter Makrele auf Roter Bete, Zarte Scheiben vom Schweinefilet mit Herzoginkartoffeln sowie Schokoküchlein mit schmelzendem Kern.

Alke Carstens gestaltete Ihren Gewinner-Schautisch mit deutschen Gins wie Monkey 47 aus dem Schwarzwald, Siegfrieds aus dem Rheinland oder Elephant aus Hamburg und konnte damit eine tolle Punktzahl einfahren. Zusammen mit dem Theorieteil, einer Bar-/Cocktail-Aufgabe und Flambieren am Tisch während des Gastservices erzielte sie mit einen hervorragenden 3. Platz die Bronzemedaille.

Ihre Ausbilder und Inhaber des Ringhotel Celler Tor, Susanne und Josef Ostler, freuen sich besonders, dass sie nach der Sommerprüfung gerne im Betrieb bleiben möchte. Eine Mitauszubildende wird im Sommer noch eine zweite Ausbildung zur Hotelfachfrau anschließen, so dass sie in vier Jahren zwei Ausbildungsberufe abschließen kann. Diese Beispiele beweisen, dass sich die Investition in eine gute Ausbildung junger Menschen auf jeden Fall lohnt! Nur so bekommt das 4-Sterne superior-Haus auch weiterhin die Fachkräfte, die einen genussvollen Aufenthalt garantieren.

Über Ringhotels:

Die Hotelkooperation Ringhotels e.V. wurde am 25. Januar 1973 ins Leben gerufen. Ziel der Gründer war es, einen Gegenpol zu den großen internationalen Hotelge­sellschaften auf dem deutschen Markt zu bilden. Drei Einkaufsge­nossenschaften, genannt „Einkaufsringe“, aus Niedersachsen, Baden-Württemberg und Niederbayern schlossen sich zu einer Hotelkooperation zusammen. So entstand der Name „Ringhotels“.

Von den Alpen bis an die Nordsee vereinigt die Kooperation Ringhotels in ganz Deutschland. Das Motto der Ringhotels „Echt HeimatGenuss erleben“ ist Programm. In vier Jahrzehnten ist es der Hotelkooperation gelungen, sich nachhaltig auf dem deutschen Markt zu etablieren und weiterzuentwickeln.

Unter den meist familiengeführten Betrieben finden sich professionelle Tagungshotels ebenso wie familienfreundliche Ferienhotels, moderne Wellness-Oasen und Cityhotels für Städtereisen. Eine private, sehr persönliche Führung, lokaltypisches Ambiente und eine hervorragende Küche zeichnen die Mitgliedshotels aus.

Die Hotelkooperation listet historische Mitgliedshotels zusätzlich unter dem Markennamen „Gast im Schloss“. Hier müssen die historischen Herrenhäuser oder Schlosshotels weitere Kriterien erfüllen.

Ringhotels e.V. (www.ringhotels.de) ist Mitglied der „Global Alliance of Private Hotels“, die den Partnerverbund „PHE – Private Hotels Europe“ im August 2017 abgelöst hat. Zu dieser globalen Allianz gehören außerdem die Hôtels de Charme et de Caractère (www.hotels-charme.com), die Naturidyll Hotels (www.naturidyll.com), die Petit Hotels (www.petithotel.se), die Small Danish Hotels (www.smalldanishhotels.dk) und die Best Loved Hotels (www.bestloved.com).